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政府一直以來非常鼓勵殘疾人士學習謀生技能融入社會，本署遂與社會福利署合作，甄選了本署轄下合適場地的飲食零售店合約，以招標形式競投，供具有提供殘疾人士職業康復服務經驗的許可證持有人經營，為殘疾人士創造更多就業及在職培訓的機會。為確保計劃的成效，本署會邀請合資格及受政府資助的非牟利機構參與競投飲食零售店的合約。這些機構一般具有服務殘疾人士的經驗及專業知識，並至少於五年內曾積極參與福利及慈善活動，亦需具備有足夠的財政及管理能力。